Jobdesk Bagian Gudang (Storekeeper)

 

Jobdesk Bagian Gudang (Storekeeper)

            Menerima Barang

Menerima barang yang dikirim oleh supplier sesuai dengan dokumen pembelian (PO).

Memeriksa kondisi, jumlah, dan spesifikasi barang sesuai standar.

Menandatangani surat jalan dan membuat laporan penerimaan barang.

            Menyimpan Barang

Menyusun barang di tempat penyimpanan berdasarkan kategori dan sistem FIFO (First In First Out).

Memastikan barang tersimpan dengan aman, bersih, dan sesuai suhu (dry store, chiller, freezer).

        Mengelola Stok

Melakukan pencatatan keluar-masuk barang secara manual atau dengan sistem (inventory software).

Melakukan stok opname berkala (harian/mingguan/bulanan).

Mengidentifikasi barang kadaluarsa dan barang rusak.

           Distribusi Barang

Menyediakan barang ke bagian produksi/kitchen sesuai permintaan (requisition form).

Memastikan pengeluaran barang dicatat dan disetujui.

            Pengendalian Biaya

Membantu pengendalian biaya dengan menghindari pemborosan dan kehilangan barang.

Memberikan laporan penggunaan bahan ke bagian cost control.

            Administrasi Gudang

Mengelola dokumen penerimaan, pengeluaran, dan stok barang.

Menyiapkan laporan stok bulanan dan konsumsi bahan baku.

            Koordinasi dengan Bagian Terkait

Berkomunikasi dengan bagian pembelian, kitchen, cost control, dan accounting.

Memberikan masukan terkait kebutuhan stok minimum dan reorder point.

---

Food and Beverage Cost Control" oleh Lea R. Dopson & David K. Hayes.