About Me

 

SURYANA,SE,M.M.PD

082218926493

 

Lahir di Bandung tanggl 17 Juni 1961, selepas lulus SMA tahun1983, memasuki dunia kerja sebagai karyawan  di Rumah Makan “PONYO” dalam kurun waktu selama 29 tahun ( 1983 – 2012 ) menempati beberapa posisi jababatan dari mulai Dishwasher, Waiter, Store Keeper, Staff Acounting, Cost Control, Accounting Manager, HRD Manager dan terakhir Restaurant Manager  ( September 2005 sampai dengan  31 Agustus 2012).

Pada tahun 1993 mendapat bimbingan  dan pelatihan khusus  Cost Control dan Menu Engineering dari dosen Sekolah Tinggi Pariwisata Bandung (STP) di Rumah Makan Ponyo selama kurang lebih 3 (tiga) bulan, kemudian melanjutkan S1 Manajemen di Universita Terbuka lulus tahun 2004, Diploma tiga Tata Boga di ATB Bandung lulus  tahun 2010 dan S2 Manajemen Pendidikan di UNINUS lulus tahun 2014.

Sebagai dosen tetap di Akademi Tata Boga Bandung sejak tahun 2004, sebagai dosen mata kuliah Pengendalian Biaya /Cost Control dan Dasar dasar Akuntansi, aktif sebagai instruktur di LKP Al Amanah.

Karya tulis yang pernah dibuat “Manajemen Pendidikan Sistem Ganda untuk menumbuhkan jiwa dan kompetensi kewirausahaan” (2014), “Pemanfatan Kulit Pisang Ambon dalam pengolahan ice cream “ (2019), “Materi Pokok Cost Control” (2020), Analisis Usaha Pengolahan Samosa Jamur Tiram”  (2020), “Merubah Tinta Warna” (2022), “ Pengolahan Katsu Semur Jengkol (Archidendron Pauciflorum) pada Kedai Bikin Nagih” ( 2023), “Inovasi Bitterballen dengan Vegetable Oatmeal Bitterballen untuk Menambah Variasi Menu di Dapoer Marclip” (2023), “Modul Ajar Pengendalian Biaya” / Cost Control ( 2024), "Mi Kering Tahu Bumbu Daun Jeruk  Dengan Menggunakan Hasil Produksi Olahan Tahu Sumedang" (2025)

Memiliki sertipikasi Kompetensi Food Production (2013), Metodologi Pelatihan/Training Methodology ( 2018), Food and Beverages Service Activities ( 2020), Food Handling (2021)